Chef on Job

Embora esteja um frio de rachar e dias cinzentos, nada como chocolate para nos animar! Tempo de preparação: 40 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 21 pax Ingredientes: Chef on Job: Cupcakes, sempre bonitos para receber visitas. 200 gr de Margarina 75 gr de Açúcar Amarelo 1 Pau de Canela 200 ml de Leite Magro ou Meio Gordo 3 Ovos L 150 gr de Farinha 100 gr de Chocolate em Pó 1 Banana 5 Amêndoas da Páscoa de cores variadas Q.B. Fermento em Pó, Canela em Pó Preparação: Bata a Margarina a temperatura ambiente ou suavemente amolecida e o Açúcar até a mistura se tornar esbranquiçada; Enquanto esta mistura está a ser batida, coloque ao lume o leite com o Pau de Canela, deixe ferver e reserve; Junte os ovos na mistura da Manteiga e o Açúcar, um de cada vez; Envolva a Farinha o Chocolate em Pó e um pouco de Fermento em Pó na mistura; Junte o leite, retirando o Pau de Canela à mistura e bata mais um pouco; Ligue o forno a 200º e enquanto o forno aquece fatie a...

Para um Arroz de Polvo de sucesso basta escolher o arroz certo e um bom vinho. Tempo de preparação: 60 min's | Dificuldade: Médio | Doses: 4 pax Ingredientes: Chef on Job: Para um arroz solto a escolha do mesmo ajuda imenso. 1 Polvo Pequeno 300 gr de Arroz Estufado 50 gr de Miolo de Camarão 1 Tomate de Cacho 1/4 de Pimento Verde 1 Cebola Média 2 Dentes de Alho 2 Ramos de Salsa 1 Folha de Louro 1 Malagueta Q.B. Sal, Água, Pimenta Preta, Vinho Tinto e Azeite. Preparação: Primeiro que tudo para o Polvo ficar bem tenro coloque a cozer com meia Cebola e 1 litro de Água durante 30 minutos; Num tacho coloque um pouco de azeite e aloure a Cebola picada; Depois coloque os Dentes de Alho também cortados em 4, junte o Arroz e mexa em lume brando; Enquanto isso corte em Juliana o pimento e junte ao Arroz, junte também o Louro e o Tomate também picado, envolva tudo e junte a água de cozedura do Polvo até cobrir o Arroz por completo; Prove um pouco do caldo coloqu...

Para estas alturas festivas nada como umas bolachinhas de gengibre, com um chá é perfeito! Tempo de preparação: 120 min's | Dificuldade: Difícil | Doses: 40 pax Ingredientes: 240 gr de Farinha 10 gr de Fermento em pó Chef on Job: Deliciosas para acompanhar com um chá ou uma tisana. 100 gr de Açúcar Amarelo 1 colher de sopa de Gengibre 160 gr de Manteiga 1 Raspa de Limão 40 gr de Chocolate em tablete 50 gr de Côco 50 gr de Amêndoa com pele 1 Ovo Q.B. Leite, Sal fino, Canela em pó. Preparação: Misture a Farinha juntamente com o Açúcar, um pouco de Sal e o Fermento; Amoleça a Manteiga lentamente ao lume, enquanto rala a raspa de Limão e o Gengibre para dentro da mistura anterior; Após a manteiga estar amolecida deixe esfriar um pouco e junte com a mistura, amasse, faça um buraco no meio da massa onde coloca o Ovo previamente batido e volte a amassar; Divida a massa em duas e deixe repousar no frio durante 30 minutos sensivelmente; Enquanto a massa repousa...

Está em casa tem visitas, não tem tempo de preparar sobremesa além do jantar. Bastam 10 minutos e está feita! Esta é a grande vantagem desta sobremesa, calórica, muito sim, mas deliciosa. Tempo de preparação: 10 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 6 pax Chef on Job: Baba de camelo, simples, rápida e saborosa. Ingredientes: 1 Lata de Leite Condensado Cozido 5 Ovos Q.B. Amêndoas Preparação: Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo; Enquanto as claras estão a bater, bata as gemas com uma vara de arames; De seguida junte pouco a pouco o conteúdo da lata de leite condensado, até ficar uma mistura homogénea; Finalize misturando as claras na mistura anterior e reserve no frio, até à hora de servir, em taças; Esmague várias amêndoas e espalhe algumas nas taças ao servir. Dica Útil:  Esta sobremesa é muito doce e calórica no entanto para reduzir tudo isso, há alternativas. A alternativa é muito simples, mas terá de ter uma panela de pressão e cozer...

Bananas e chocolate é uma combinação muito boa. E é uma boa solução para aproveitar as bananas que já estão muito maduras. A banana é uma fruta muito calórica? Sim, sem dúvida, e se fosse substituta de algo ainda mais calórico? Tempo de preparação: 60 min's | Dificuldade: Médio | Doses: 12 pax Chef on Job: Banana e Chocolate uma harmonia de sabores Ingredientes: 3 Bananas 150 gr de Chocolate para Culinária 3 Ovos XL 60 gr de Açúcar Amarelo 60 gr de Amêndoa com Pele 20 gr de Fermento em Pó Q.B. Leite Magro Preparação: Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo e reserve as gemas; Enquanto as claras batem, derreta o chocolate num tacho com um pouco de leite e junte-lhe 2 bananas partidas aos pedaços; Enquanto estes dois passos se vão desenvolvendo, esmague em pedaços as amêndoas num almofariz; Vá mexendo o chocolate à medida que vai derretendo e esmague um pouco mais as bananas, quando estiver o chocolate totalmente derretido junte as amêndoas; R...

Massa é uma das coisas que adoro, e em geral, é muito fácil de fazer uma refeição rápida com massas, portanto desta vez uma receita vegetariana dá muito jeito, principalmente quando não tem nada de carne ou de peixe, uns legumes e queijo fazem maravilhas! Tempo de preparação: 30 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 2 pax Chef on Job: Massas é um dos ingredientes mais versáteis Ingredientes: 200 Gr. de Macarrão Largo 1 Cebola Pequeno 60 Gr. de Alho Francês 1/2 Courgete 2 Cogumelos Shiitake ou outro tipo Q.B. Água Quente, Azeite, Sal e Pimenta Preta de Moinho, Leite Magro e Queijo da Ilha Ralado Preparação: Corte em meia-lua a cebola coloque numa panela com um pouco de azeite; Enquanto a cebola aloura em lume médio, corte às rodelas o alho francês e junte à cebola; Corte também aos pedaços os cogumelos e só no final a courgete às fatias, não descasque a courgete, pode fazer este tipo de corte com um descascador de cenoura; Salteie tudo temperando com sal e pime...

Bolos de chocolate nunca falham e se gosta de côco, pode tornar o seu bolo um pouco mais exótico. Resultado, um bolo delicioso duvida? Tempo de preparação: 60 min's | Dificuldade: Médio | Doses: 12 pax Ingredientes: Chef on Job - Côco e chocolate é uma combinação fantástica. 6 Ovos 70 gr  de Açúcar Amarelo 40 gr de Manteiga 100 gr de Côco Ralado 60 gr de Cacau Magro 40 gr de Chocolate de Culinária 40 gr de Farinha 10 gr de Fermento em pó Q.B. Leite Magro Preparação: Separe as Gemas das Claras; Bata as Claras em Castelo e reserve; Ligue o forno a 200º; Junte às Gemas o Açúcar Amarelo e a Manteiga derretida, bata tudo até o creme ficar mais macio; Junte o Côco, o Cacau e o Chocolate previamente derretido com um pouco de leite, envolva tudo com o preparado anterior e bata de novo durante 5 minutos;  Junte a Farinha e o Fermento envolva novamente com uma colher e só depois bata de novo com a batedeira durante alguns minutos; Finalmente junte as Claras ...

Arroz de frango, é uma refeição tão deliciosa rápida e satisfatória, que seria impossível não apresentar aqui uma versão bem gostosa. Normalmente este é um óptimo prato que se faz quando tem sobras de frango, ou pretende fazer frango para duas refeições diferentes. Tempo de preparação: 35 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 2 pax Chef on Job: Para ter uma leveza de sabor em um cozinhado junte leite Ingredientes: 40 gr de Manteiga 1/2 Cebola 2 Alhos 150 gr Arroz Thai 100 gr de Frango desfiado 1/4 lt de Leite Magro 1/4 lt de Água Q.B.: Salsa, Sal, Pimenta de moinho Branca e Cominhos Preparação: Num tacho deixar a manteiga derreter e colocar a cebola cortada finamente e meias-luas a alourar e os dentes de alho também fatiados finamente; Junte o frango cozinhado previamente desfiado e deixe algum tempo para os sabores se envolverem; Junte o arroz e mexa bem, deixe durante 1 minuto sempre mexendo e junte metade do leite; Assim que ferver junte água que tenha guard...

Quando tem muitas cenouras e não sabe o que fazer com elas, porque não transformar um legume em um doce saudável e saboroso, esta é a chave destas receitas, aproveitar algo em algo delicioso e  saudável, além de que é super rápido. Tempo de preparação: 60 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 12 pax Ingredientes: 60 gr de Manteiga Chef on Job: Cenoura transformada em doce, delicioso 100 gr de Açúcar Amarelo 150 gr de Cenoura 20 gr de Gengibre Fresco 3 Ovos 25 gr de Avelã 25 gr de Amêndoa 100 gr de Farinha de Trigo 50 gr de Farinha de Trigo Integral Q.B. Fermento Preparação: Juntar a manteiga e o açúcar e bater até obter uma mistura homogénea; Descascar a cenoura e o gengibre e picar na picadora e juntar à mistura anterior; Juntar os ovos e bater em cada adição; Finalmente pique os frutos secos e junte também à massa; Ligar o forno para pré-aquecer a 200º; Adicione na massa as farinhas e o fermento e envolva antes de voltar a bater durante 8 minutos....

Mais uma receita leve e fresca para o verão, sem deixar de ser saborosa e saciante. Além disso é de fácil execução e pode misturar os legumes e saladas que desejar a esta receita. Tempo de preparação: 30 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 2 pax Chef on Job: Fácil, Fresca e Deliciosa! Ingredientes: 1 Lata pequena de Grão de Bico 4 Espargos 2 Cenouras 2 Ovos 2 Pés de Coentros 2  Dentes de Alho 1/2 Cebola Q.b. Azeite, Vinagre Balsâmico e Sal Preparação: Ferva 1 Lt de água no fervedor, descasque as cenouras corte em 4x4 (na vertical e horizontal) e corte os pés dos espargos cortando ao meio e coza juntamente com maior parte da água; O restante coloque noutro tacho com os ovos; Enquanto os legumes e os ovos cozem, pique os coentros, a cebola e o alho; Quando passarem 10 minutos de cozedura retire os ovos e passe por água fria, para descascá-los e cortá-los em 4; Neste momento, escorra a água do Grão e passe-os por água, de seguida é possível que também os legu...

Nestes dias em que o Verão aperta olhamos mais para a nossa roupa, o nosso aspeto e só queremos praia e para nos sentirmos mais à vontande queremos perder um pouco de volume, quem não quer? Aliado a exercício, temos sempre de ter cuidado na nossa alimentação, mas não deixar de comer, apenas ter cuidado com o que comer, mas nunca descorar o sabor. Tempo de preparação: 60 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 1 pax Ingredientes: 1 Perna ou Peito de Frango Chef on Job: Receita Light e saborosa 1 Ramo de Rosmaninho 1 Caldo de Marisco 1 Caldo de Legumes 1/4 de Courgete 1/4 de Nabo 1/4 de Couve Coração de Boi Mix de Saladas Verdes 2 Tomates Cherry 1 Raminho de Salsa Q.B. Azeite, Vinagre Balsâmico, Sal , Oregãos e Pimenta de grão Preparação: Coloque a perna de frango no forno a 200º com o caldo de marisco e o ramo de rosmaninho ficará sensivelmente 45 minutos a cozinhar; Corte em Juliana (tiras finas) a courgete, o nabo e a couve e coloque numa frigideira junto com...

Ora quem não gosta de desanuviar de vez em quando e fazer um desvio para a fast food , não só porque é rápida, mas também porque é fácil de comer sem talheres. Mas o problema da fast food é que se foi deteriorando na sua qualidade e é isso que vamos tentar recriar um conceito de  fast but healthy . Tempo de preparação: 20 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 1 pax Ingredientes: Chef on Job: Healthy Hot Dog 1 Baguete Integral ou de Centeio 1 Mistura de Saladas 1 Salsicha de Frango,  Perú ou Soja 1/4 Batata Palha 200 Grs de Maionese 1 Ramos de Salsa 1 Ramos de Coentros 2 Dentes de Alho Q.B. Azeite e Pimenta Branca de Moinho Ingredientes do molho de tomate Preparação: Corte ao meio o pão e torre na torradeira, sem deixar queimar; Preparação do molho de ervas picante:  Pique a salsa, coentros e os dentes de alho; Num copo alto misturador, coloque a maionese e junte as ervas e o alho picado; Passe com a varinha mágica, coloque num copo de se...

Há muitos sabores que adoro e porque não juntá-los, às vezes parece estranho, mas quem gosta de MonCherry vai adorar este bolo. Ingredientes: 200 gr de Manteiga Chef on Job: Este bolo é um misto de sabores, é fácil e delicioso 120gr de Açúcar Amarelo 100 gr de Farinha 50 gr de Cacau 50 gr de Chocolate em pó 4 Ovos 4 Morangos 4 nozes 1/2 Laranja 1 Quadrado de Chocolate Branco Q.B. Açúcar Baunilhado, Fermento em Pó e Vinho do Porto Preparação: Amoleça a manteiga em lume brando, junte na batedeira com o açúcar amarelo e um pouco do açúcar baunilhado e bata durante 5 minutos; Junte os ovos, batendo um a um, sensivelmente o mesmo tempo; Junte a farinha com um pouco de fermento, mas antes de bater envolva primeiro no preparado antes; Proceda da mesma forma com o chocolate e o cacau e junte a raspa da 1/2 laranja e esprema um pouco da mesma para o preparado, bata tudo; Enquanto o preparado bate, corte os morangos em pedaços, parta s nozes em pedaços também e o chocola...

Adoro trabalhar com massas e para quem quer surpreender os amigos e de forma simples e deliciosa esta forma é a ideal. Ingredientes: Chef on Job: Confeção fácil e deliciosa 2 Folhas de Massa Filo 250gr de Ervilhas ou 3 Talos de Aipo 1/2 Frango (Peito e Perna) 2 Cenouras 1 Cebola 1/2 Curgete 3 Dentes de Alho 3 Ramos de Salsa 1 Ovo Q.B. Manteiga, Azeite, Sal e Pimenta Ingredientes para caldo de frango: Aproveite o 1/2 frango que vai utilizar para esta receita Q.B. Tomilho 1 Talo de Aipo 1 Cenoura 1 Cebola 5 Ramos de Salsa  Q.B Azeite, Sal e Pimenta Preparação: Num tacho coloque todos os ingredientes do caldo de frango juntamente com 1/2 litro de água, já fervida, durante sensivelmente 1 hora em lume alto. Num tacho coloque um pouco de azeite, a cebola e os alhos picados grosseiramente, deixe alourar. Enquanto isso descasque uma cenoura corte aos cubos pequenos, junte os talos de aipo cortados da mesma forma, ou as ervilhas e envolva com a cebola ...

Não sei se acordei neste dia com o espírito de criança e lembrei-me de repente nas minhas forminhas dos bolos, ficou genial o resultado. Chef on Job: Óptima opção para as crianças e para nós também. Ingredientes: 3 Ovos 8 Camarões 3 Ramos de Salsa 1 Cebola 3 Dentes de Alho 1 Talo de Aipo 1/2 Pimento 1/2 Courgete 1 Cenoura Q.B. Azeite, Sal e Pimenta de moinho Preparação Legumes Salteados: Pré-cozinhe em vapor a cenoura descascada; Descasque e corte aos cubos, metade da cebola e 2 alhos; Coloque um pouco de azeite na frigideira e aloure a cebola e os alhos; Corte aos cubos o aipo e junte na frigideira; Retire a cenoura e corte também em cubos, para juntar ao preparado anterior; Quando notar que os legumes estão quase cozinhados, junte o pimento cortado em cubos e de seguida repita o processo com a courgete; Pique um ramo de de salsa coloque em cima e tempere com sal e pimenta a gosto. Preparação das Omeletas: Numa frigideira coloque azeite e aloure a cebo...

Adoro fazer estas receitas, não só por serem rápidas e simples, mas muitas vezes a ideia surge, por a fruta já estar muito madura e ser a melhor maneira de a aproveitar e torná-la em algo bem mais interessante. Chef on Job: Queques são sempre deliciosos e rápidos de fazer. Ingredientes: 1 Banana 1 Maçã 25 gr de Açúcar Amarelo 150 gr de Farinha 25 gr de Manteiga 1 Ovo 1 dl de Leite 1 Colher de Chá de Fermento  Q.b. Canela e Cacau em Pó Preparação: Descasque as frutas (a maçã pique-a antes de a colocar com a banana nesta mistura) e cubra-as completamente de canela, deixe repousar durante 15 minutos; Pré aqueça o forno a 200º; Bata as frutas juntamente com o açúcar; Quando as frutas estiverem bem envolvidas junte o ovo, o leite e em seguida a manteiga amolecida; No final envolva a farinha e o fermento; Coloque em formas de silicone, caso só tenha formas de metal, terá de passá-las no seu interior por manteiga; Coloque no forno durante 20 minutos, sensivelment...

Este é um bom truque quando o almoço dos seus convidados está atrasado, é uma boa maneira de começar uma refeição e fica sempre delicioso e uma entrada muito bonita. Chef on Job: Uma entrada rápida e deliciosa Ingredientes: 4 Folhas de Massa Fina Buitoni 2 Espargos Verdes Frescos 2 Rodelas de Linguiça ou Chouriça 1/2 Cebola 2 Dentes de Alho 1 Ramo de Salsa 1 Ovo 1 colher de sopa de Leite e Farinha Q.B. Azeite, Sal e Pimenta de Moinho Preparação: Pré-aqueça o forno a 200ºC, forre umas forminhas de queques de preferência de silicone, com as folhas de massa fina, caso não sejam terá de passar um pouco de manteiga pelas mesmas; Num tacho coloque um pouco de azeite, pique a cebola e o alho e deixe alourar; Corte os espargos ao meio longitudinalmente e de seguida corte às rodelas e coloque no tacho; Pique as rodelas de linguiça ou chouriça e junte ao tacho, deixe saltear mexendo sempre até os sabores todos se envolverem, junte o leite e a farinha, mexendo muito bem, de...

Sopas, ainda me lembro quando criança, não gostava mesmo nada de sopa, mas quase dia sim, dia sim, lá ia uma pratada de sopa para jantar ou almoçar, como me identificava com a Mafalda ! Mas hoje adoro sopa e aqui vai uma sugestão óptima para o Verão. Ingredientes: Chef on Job: Sopa sempre uma óptima opção. 1 Lata pequena de Feijão Frade 1 Cenoura 1 Cebola média 1/2 Courgete 2 Folhagens de Grelos 1 Dente de Alho 2 Ramos de Coentros 1 Lt de Água Q.b. de Azeite, Sal e pimenta preta de moinho Preparação: Num fervedor de água coloque a água para ferver; Coloque na panela um pouco de azeite e a cebola picada grosseiramente a alourar; Descasque a cenoura, corte aos pedacinhos e coloque na panela, junto com um ramo de coentros, durante 5 minutos, retire um pouco de cenoura e reserve; Corte a courgete aos pedaços junte na panela e finalize com os feijões. Deixe refogar durante 5 minutos, vá envolvendo todos os ingredientes e junte finalmente a água; Enquanto os legumes c...

Está calor e o que apetece é petiscos, coisas, simples e rápidas. Esta faz-me lembrar os meus dias em Espanha, com bom tomate e espargos, faz-se maravilhas! Chef on Job: Bruschetta sempre uma opção rápida e deliciosa Ingredientes: 1 Carcaça Alongada de Lenha ou Rústico 3 Tomates de Cacho 1/4 de Pimento Verde 1 Cebola Pequena 6 Dentes de Alho 4 Folhas de Mangericão 4 Pés de Salsa 2 Pés de Espargos Verdes Frescos Queijo a gosto à fatia ou ralado para gratinar q.b. Pimento Picante, Azeite, Sal, Tomilho, Poejo Seco e Pimenta de Moinho Preparação: Lave bem os espargos, ferva água e coloque os espargos nessa água, durante 2 minutos e reserve; Corte o pão ao meio e torre; Para o molho de tomate: Num tacho deite azeite e corte aos pedaços a cebola e 3 alhos, deixe alourar. Enquanto isso corte o pedaço de pimento em quartos, com 3 pés de salsa, e duas das folhas de mangericão e junte ao refogado. No final  junte os tomates cortados aos quartos, deixe cozer por 10 ...

E pronto cá faltava uma torta, já testei várias, mas para este tempo, sabe bem algo mais tropical, um mix das duas tortas que mais adoro... Côco e laranja. Ingredientes: Deliciosa torta, bem direita de sabor 3 Claras 3 Gemas 100 gr de Açúcar Amarelo 50 gr de Manteiga Raspa de 1 Laranja 100 gr de Côco Preparação: Colocar o açúcar amarelo e a raspa da laranja e bata, enquanto vai juntanto os ovos, deixando bater em cada adição e depois da mesma forma as gemas. Adicionar a margarina previamente amolecida, sempre a bater e o côco em seguida. Colocar numa forma quadrada ou rectangular com papel vegetal anti-aderente e colocar no forno pré aquecido a 180º. Espalhe o preparado em cima do papel vegetal, entretato na sua bancada de trabalho estenda um pano de cozinha polvilhado de côco. A massa estará pronta em 10 minutos, reparará quando ela começar a borbulhar um pouco, estará suficientemente cozida para poder enrolar facilmente, pois se a massa tiver um pouco estalad...

Uma das coisas que adoro na Páscoa, não são os ovos de chocolate, não são as amêndoas é o folar. Antigamente a minha avó fazia sempre durante todo ano, mas sem ovos e eu chama-lhe o pão doce, doces são as recordações. Assim, tentei fazer um folar que contenha tudo o que a Páscoa tenta representar em termos gastronómicos, o folar, os ovos e as amêndoas. Ingredientes: Chef on Job - As tradições mais saudáveis e saborosas 10 gr Fermento de Padeiro 1,5 dl Leite Meio-Gordo 0,2 dl Água 600 gr Farinha de Trigo 1 Limão 1 Pau de Canela 1 Anis-Estrelado 40 gr de Manteiga 120 gr de Açúcar Amarelo 80 gr Amêndoas Laminadas 5 Ovos Q.b. de Aguardente de Medronho Preparação: Dissolva o fermento em 0,5 dl de leite morno numa tigela, depois junte 100 gr de farinha e a água. Envolva muito bem e deixe levedar até o seu tamanho duplicar. Enquanto o preparado anterior repousa, num tacho ferva o leite juntamente com o pau de canela, o anis-estrelado, uma casca de limão, o açúcar e a m...

Está a chegar o calor e temos a tendência para não querermos abusar muito nos doces e trocarmos por fruta, sumos, batidos, portanto esta é a opção ideal! Um bolo de frutas com canela e pouco açúcar. Bolo de fruta com canela reduz a opção de açúcar Ingredientes: 1 Banana 1 Maçã 4 Morangos 200 gr de Margarina 80 gr de Açúcar Amarelo 200 gr de Farinha 4 Ovos 1 Limão qb de Fermento em Pó qb de Canela qb de Açúcar Mascavado Pré aqueça o forno a 200º. Descasque e corte longitudinalmente as frutas, onde espalhará num prato, primeira camada de banana polvilhando com um pouco de açúcar mascavado e canela, depois faça o mesmo com a maçã e no final o morango, onde novamente espalha com o  açúcar mascavado e canela, deixe repousar. Derreta a margarina e bata juntamente com o açúcar, depois junte 1 a 1 cada ovo, batendo sempre em cada adição. Junte a farinha e o fermento raspe a casca de meio limão e mexa ao preparado e bata mais uns minutos. Forre a forma com papel veg...

Esta é dedicada ao dia de hoje, supostamente o dia da mousse de chocolate. Ingredientes: 150 gr de Mousse de Chocolate instantânea 1 placa de Massa Folhada Ótimo para acompanhar o seu café, e almost guilty free! 50 gr de Amêndoa Laminada 50 gr de Côco Ralado 250 gr de Abóbora 2 Ovos 1 Laranja q.b. Açúcar Baunilhado Preparação: Rale a abóbora, junte as gemas dos ovos e a amêndoa laminada e pique tudo junto no liquidificador, junte a mousse e envolva no preparado.  Bata as claras em castelo e assim que estiverem prontas, junte o preparado anterior com o côco ralado e uma raspa de meia-laranja e bata energeticamente durante 2 a 3 minutos na batedeira. No forno já pré-aquecido, espalhe metade do preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a cozer durante 15 minutos a 200º, com a massa ainda morna corte aos quadrados ou corte com formas diversas e deixe a secar no forno com o resto do calor residual.   O restante servirá para as tarteletes, pr...

Um pequeno mimo, sabe sempre bem e este é bem rápido de fazer. Ingredientes: Pequenos momentos de prazer 2 Ovos xl 25 gr de Açúcar Amarelo 1 Laranja 25 gr de Margarina 60 gr de Chocolate Negro com Frutos Secos 40 gr de Farinha 40 gr de Cacau Magro Q.b. Sal e Fermento Preparação: Para começar raspe metade da casca de uma laranja, depois esprema o seu sumo e reserve a polpa e o sumo.  Separe as gemas das claras e bata as gemas com a manteiga derretida, com 20 gr de açúcar e a raspa e polpa da laranja.  Enquanto isso pré-aqueça o forno a 200º e unte as formas com um pouco de margarina.  Raspe 20 gr do chocolate para a mistura que está a bater nesse momento e o restante chocolate derreta em banho-maria. Entretanto bata as claras em castelo com o restante açúcar e uma pitada de sal. Quando as claras estiverem prontas, junte ao preparado anterior, misturando suavemente também os restantes ingredientes, a farinha, o cacau e o chocolate. Remate com um pouco...

Em pouco mais de um mês chegámos a todos os continentes e superamos as 1000 visitas. Também estamos em: google.com/ +ChefJob https://www.facebook.com/chefonjob https://twitter.com/ChefonJob http://www.pinterest.com/chefonjob OBRIGADA!

Chegou a Primavera e com ela a vontade daqueles lanches tardios. E nada melhor do que uns scones com uma geleia light e para rematar uma infusão cheia de sabor. Ingredientes Geleia: 1 Maçã Lanche perfeito para uma tarde soalheira de Primavera 1 Laranja 200 gr de Frutos Vermelhos (Morangos, Amoras, Framboesas, entre outros) 10 gr de Raiz de Gengibre Água Preparação Geleia: Coloque a medida de uma chávena de água a ferver num tacho e retire as sementes da maçã e pique finamente, sem a descascar, junte à água. Enquanto a maçã coze, pique o gengibre sem descascar e junte no tacho. Enquanto a maçã vai cozendo e aromatizando com o gengibre, raspe metade da casca de uma laranja e junte-a na água a ferver com a maçã, descasque finamente a outra metade e reserve a casca que vai necessitar para a infusão, mais tarde. Esprema a laranja e junte o sumo ao preparado a ferver e finalmente pique finamente os frutos vermelhos e junte tudo a ferver. Quando tiver a consistência que preten...

Para aqueles dias que não se tem nada em casa ou não se tem vontade de fazer nada de muito elaborado, mas quer comer bem e rápido esta receita é o ideal. Vi esta ideia do esparguete dentro das salsichas numas fotos da net há uns bons meses atrás e achei genial e aqui está. Chef on Job: Uma receita com uso das salsichas de modo original Ingredientes: 200 gr de esparguete 4 salsichas perú ou frango 6 tomates de cacho 1/4 de pimento verde 1 cebola 5 dentes de alho 4 pés de mangericão 4 pés de salsa 1 pimento picante q.b. azeite, sal e pimenta de moinho Preparação: Ferva água com um pouco de sal, enquanto a água ferve corte as salsichas em rodelas. Separe 5 a 5 e espete massas de esparguete em cada um e deixe-os separados em partes iguais. Deite na água já a ferver por 5 minutos para ficarem al dente ; Para o molho de tomate , num tacho deite azeite e corte aos pedaços a cebola e os alhos, deixe alourar. Enquanto isso corte o pedaço de pimento em quartos, com 3 pés d...

Adoro misturar sabores que gosto e este é um bom exemplo. É fácil, saboroso e rápido de se fazer. Ingredientes: Bolo delicioso e fácil de confecionar 160 gr de manteiga 100 gr de açúcar amarelo 4 ovos grandes 100 gr de farinha 50 gr de côco 50 gr de amêndoa laminada ou palitada 1 colher de chá de fermento 100 gr de frutos silvestres frescos ou congelados Preparação: Amoleça a manteiga, bata e junte o açúcar amarelo. Junte cada ovo batendo em cada adição. Quando estiver tudo bem misturado, junte a farinha, depois o côco e finalmente a amêndoa. Ligue o forno para pré-aquecer a 180 graus. Bata todos os ingredientes durante 3 minutos, acrescente o fermento e misture tudo muito bem. Deite numa forma retangular a meio da massa deite os frutos silvestres e algumas amêndoas também. Coloque no forno e deixe cozer durante 1 hora. Dica útil: Porquê a importância do tipo de açúcar utilizado? Todos hoje temos preocupação na nossa saúde alimentar e no nosso bolso. Então a e...

Além de ser uma receita rápida é super saborosa. Tempo de preparação: 60 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 4 pax Ingredientes: Chef on Job: Simples e Guloso 500 gr de ervilhas 4 cenouras 4 salsichas de frango ou soja 1 cebola grande 5 dentes de alho 4 maçãs gala ou fuji 1 caldo de legumes qb azeite, salsa picada qb pimenta preta de moinho, sal Preparação: Num tacho deite algum azeite e corte a cebola e os alhos em quartos e deixe alourar. Enquanto a cebola e os alhos estão a alourar, descasque e corte em cubos as cenouras e junte no tacho. Junte ainda um caldo de legumes, as ervilhas e deixe cozer, durante 10 minutos. Corte em rodelas as salsichas e junte no tacho, descasque as 4 maças corte em cubos e junte ao preparado, deixe cozer mais 5 minutos, tempere com sal e pimenta. Pique a salsa e envolva aos legumes no tacho, retifique temperos. Sirva quente e delicie-se. Dica Útil: Para refeições ainda mais saudáveis, crie os seus próprios caldos de legum...

Para uma refeição rápida, fácil e boa, nada como um quase 2 em 1! E esta receita é mesmo isso! Pão rústico recheado Ingredientes: 4 carcaças de pão rústico 1 cebola pequena 2 dentes de alho 2 tomates xuxa ou de cacho 1 pimento verde 4 ovos qb queijo da ilha curado ralado qb salsa picada qb cebolinho qb azeite, sal e pimenta preta Preparação: Corte uma pequena carapaça em cada pão e retire o miolo de todo o seu interior. Pique a cebola e os alho. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e aloure a cebola e o alho picado. Pique o pimento verde em pequenos quadrados e também os tomates. Junte na frigideira primeiro o pimento e só depois o tomate juntamente com alguma salsa, tempere com um pouco de sal e pimenta. Desligue logo o lume, pois, para os sabores das ervas aromáticas serem mais notórios, não convém cozinhar demasiado. Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque dentro de cada pão um pouco do preparado salteado, deixe espaço pois terá que juntar um ovo em cim...

Quem não gosta de bolo de chocolate, para fazer aquele bolo de criar água na boca só de o ver fatiar e sentir aquela cremosidade quase a cair do bolo em mousse está na receita certa! Tempo de preparação: 70 min's | Dificuldade: Média | Doses: 10 pax Chef on Job: Um bolo muito especial Ingredientes: 200 Gr Chocolate (Tablete) 5 Ovos 1 Embalagem de Queijo Mascarpone 50 Gr de Margarina 150 Gr de Açúcar Amarelo 100 Gr de Farinha 8 Morangos Q.B. de Fermento em Pó Preparação: Derreter a manteiga com o chocolate; Bater os ovos com o açúcar até obter um aspeto cremoso do dobro do seu tamanho inicial; Junte o chocolate com a manteiga derretido ao preparado anterior e junte finalmente o queijo mascarpone; Adicione a farinha  e o fermento em pó, misturando até ficar homogénio; Deite metade do preparado numa forma (forrada com papel vegetal anti-aderente); Lave e corte os morangos em 4 e espalhe por toda a massa já contida na forma, preencha o restante por cima com ...

Meus amigos, Prazer de cozinha e de partilhar momentos Acreditem quem gosta de comer, gosta de cozinhar. Não é um bicho de 7 cabeças, é preciso adorar comer e saber saborear o que é bom. E por isso sempre dentro da minha disponibilidade irei postando as minhas receitas mais pedidas. E também para quem tenha dúvidas posso sempre ajudar, estamos cá uns para os outros. Para os mais desajeitados e preguiçosos, também aceito encomendas a preços acessíveis. Imagine o sucesso que fará com um doce ou refeição caseira deliciosa ao contrário daquelas que vai comprar à pressa num hipermercado. Hoje em dia a diferença e originalidade não tem preço, é simplesmente bom gosto! Obrigada a todos que me apoiaram a começar esta aventura!