Chef on Job

Simples, bom e sem muita ciência... basta uns poucos ingredientes 5 minutos no forno e a magia acontece! Tempo de preparação: 20 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 6 pax Chef on Job: Poucos minutos na execução muito menos para comer   Ingredientes: Massa Folhada de Compra 1 Mozarela Fresca 20 Azeitonas Pretas 1 Ovo Q.B. Sal, Pimenta Preta de Moinho, Oregãos Secos Preparação: Corte a Mozarela em 6 pedaços iguais; Estenda a massa folhada, e corte em 6 retângulos, com margem suficiente, para o queijo as azeitonas e colar em almofada; Retire todos os caroços das Azeitonas e esmague-as juntamente com um pouco de Oregãos, reserve em 6 porções; Ligue o forno a 200º e numa tigela ou prato de sopa, bata o Ovo com uma vara de arames e reserve; Coloque no meio de cada retângulo um pedaço de Mozarela e uma porção de Azeitonas, polvilhe, um pouco de mais Oregãos, Sal e Pimenta e feche a massa, formando uma pequena almofada, pressionando com a ponta de uma colher de café...

Este é um bom truque quando o almoço dos seus convidados está atrasado, é uma boa maneira de começar uma refeição e fica sempre delicioso e uma entrada muito bonita. Chef on Job: Uma entrada rápida e deliciosa Ingredientes: 4 Folhas de Massa Fina Buitoni 2 Espargos Verdes Frescos 2 Rodelas de Linguiça ou Chouriça 1/2 Cebola 2 Dentes de Alho 1 Ramo de Salsa 1 Ovo 1 colher de sopa de Leite e Farinha Q.B. Azeite, Sal e Pimenta de Moinho Preparação: Pré-aqueça o forno a 200ºC, forre umas forminhas de queques de preferência de silicone, com as folhas de massa fina, caso não sejam terá de passar um pouco de manteiga pelas mesmas; Num tacho coloque um pouco de azeite, pique a cebola e o alho e deixe alourar; Corte os espargos ao meio longitudinalmente e de seguida corte às rodelas e coloque no tacho; Pique as rodelas de linguiça ou chouriça e junte ao tacho, deixe saltear mexendo sempre até os sabores todos se envolverem, junte o leite e a farinha, mexendo muito bem, de...

Está calor e o que apetece é petiscos, coisas, simples e rápidas. Esta faz-me lembrar os meus dias em Espanha, com bom tomate e espargos, faz-se maravilhas! Chef on Job: Bruschetta sempre uma opção rápida e deliciosa Ingredientes: 1 Carcaça Alongada de Lenha ou Rústico 3 Tomates de Cacho 1/4 de Pimento Verde 1 Cebola Pequena 6 Dentes de Alho 4 Folhas de Mangericão 4 Pés de Salsa 2 Pés de Espargos Verdes Frescos Queijo a gosto à fatia ou ralado para gratinar q.b. Pimento Picante, Azeite, Sal, Tomilho, Poejo Seco e Pimenta de Moinho Preparação: Lave bem os espargos, ferva água e coloque os espargos nessa água, durante 2 minutos e reserve; Corte o pão ao meio e torre; Para o molho de tomate: Num tacho deite azeite e corte aos pedaços a cebola e 3 alhos, deixe alourar. Enquanto isso corte o pedaço de pimento em quartos, com 3 pés de salsa, e duas das folhas de mangericão e junte ao refogado. No final  junte os tomates cortados aos quartos, deixe cozer por 10 ...