Chef on Job

Hambúrguer, tantas variedades, mas por vezes nem tão saudáveis quanto isso,  e quando escolhemos um Hambúrguer Vegetariano, por vezes desilude, maior parte das vezes são muito secos e com muita ausência de sabor, por isso, aqui está uma alternativa, saudável e cheia de sabor. Tempo de preparação: 60 min's | Dificuldade: Médio | Doses: 4 pax Ingredientes: Chef on Job: Para uma refeição leve, saudável e deliciosa. 40 Gr de Granulado de Soja 1 Cebola pequena 3 Dentes de Alho 1 Cenoura 1/2 Courgete 1 Folha de Alho Francês 250 Gr Feijão Vermelho 3 ramos de coentros 3 Folhas de Manjericão 1 Caldo de Legumes 150 Gr de Arroz Thai Qb. Pão Ralado, Queijo Ralado, Óleo, Azeite, Sal e Pimenta Preparação: Ferva um pouco de água e mergulhe o Granulado de Soja; Deite um pouco de azeite numa panela e aloure a cebola e o alho, previamente picado; Escorra a água da Soja e junte na panela, juntamente com o Caldo de Legumes, deixe a mistura alourar e absorver os sabores, vá...

Simples, bom e sem muita ciência... basta uns poucos ingredientes 5 minutos no forno e a magia acontece! Tempo de preparação: 20 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 6 pax Chef on Job: Poucos minutos na execução muito menos para comer   Ingredientes: Massa Folhada de Compra 1 Mozarela Fresca 20 Azeitonas Pretas 1 Ovo Q.B. Sal, Pimenta Preta de Moinho, Oregãos Secos Preparação: Corte a Mozarela em 6 pedaços iguais; Estenda a massa folhada, e corte em 6 retângulos, com margem suficiente, para o queijo as azeitonas e colar em almofada; Retire todos os caroços das Azeitonas e esmague-as juntamente com um pouco de Oregãos, reserve em 6 porções; Ligue o forno a 200º e numa tigela ou prato de sopa, bata o Ovo com uma vara de arames e reserve; Coloque no meio de cada retângulo um pedaço de Mozarela e uma porção de Azeitonas, polvilhe, um pouco de mais Oregãos, Sal e Pimenta e feche a massa, formando uma pequena almofada, pressionando com a ponta de uma colher de café...

E depois das festas, precisamos de voltar a receitas mais simples, para compensar a trabalheira do mês festivo. Tempo de preparação: 30 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 4 pax Chef on Job: Salada fácil e deliciosa, que mais se pode desejar? Ingredientes: Meio Frango 350 gr de Massa Espiral Tricolor 3 colheres de sopa de Maionese 2 ramos de Salsa e Coentros 3 dentes de Alho Q.B Sal, Azeite, Pimenta Preta em grão, Cebolinho, Oregãos e Poejo Preparação: Coza o frango numa panela de pressão com 1 litro de água, durante meia hora, com sal e pimenta; Coloque água a ferver, num tacho deite um pouco de azeite, sal e as massas, de seguida verta a água quente até a um dedo acima do volume das massas, deixe cozer durante 15 minutos; De seguida vamos preparar a maionese, num copo coloque a maionese, os alhos e finalmente a salsa e os coentros, remate com a pimenta preta de moinho e deite alguns oregãos e poejo seco, passe tudo com a varinha mágica; Verifique se a mass...

Embora esteja um frio de rachar e dias cinzentos, nada como chocolate para nos animar! Tempo de preparação: 40 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 21 pax Ingredientes: Chef on Job: Cupcakes, sempre bonitos para receber visitas. 200 gr de Margarina 75 gr de Açúcar Amarelo 1 Pau de Canela 200 ml de Leite Magro ou Meio Gordo 3 Ovos L 150 gr de Farinha 100 gr de Chocolate em Pó 1 Banana 5 Amêndoas da Páscoa de cores variadas Q.B. Fermento em Pó, Canela em Pó Preparação: Bata a Margarina a temperatura ambiente ou suavemente amolecida e o Açúcar até a mistura se tornar esbranquiçada; Enquanto esta mistura está a ser batida, coloque ao lume o leite com o Pau de Canela, deixe ferver e reserve; Junte os ovos na mistura da Manteiga e o Açúcar, um de cada vez; Envolva a Farinha o Chocolate em Pó e um pouco de Fermento em Pó na mistura; Junte o leite, retirando o Pau de Canela à mistura e bata mais um pouco; Ligue o forno a 200º e enquanto o forno aquece fatie a...

Para um Arroz de Polvo de sucesso basta escolher o arroz certo e um bom vinho. Tempo de preparação: 60 min's | Dificuldade: Médio | Doses: 4 pax Ingredientes: Chef on Job: Para um arroz solto a escolha do mesmo ajuda imenso. 1 Polvo Pequeno 300 gr de Arroz Estufado 50 gr de Miolo de Camarão 1 Tomate de Cacho 1/4 de Pimento Verde 1 Cebola Média 2 Dentes de Alho 2 Ramos de Salsa 1 Folha de Louro 1 Malagueta Q.B. Sal, Água, Pimenta Preta, Vinho Tinto e Azeite. Preparação: Primeiro que tudo para o Polvo ficar bem tenro coloque a cozer com meia Cebola e 1 litro de Água durante 30 minutos; Num tacho coloque um pouco de azeite e aloure a Cebola picada; Depois coloque os Dentes de Alho também cortados em 4, junte o Arroz e mexa em lume brando; Enquanto isso corte em Juliana o pimento e junte ao Arroz, junte também o Louro e o Tomate também picado, envolva tudo e junte a água de cozedura do Polvo até cobrir o Arroz por completo; Prove um pouco do caldo coloqu...

Para estas alturas festivas nada como umas bolachinhas de gengibre, com um chá é perfeito! Tempo de preparação: 120 min's | Dificuldade: Difícil | Doses: 40 pax Ingredientes: 240 gr de Farinha 10 gr de Fermento em pó Chef on Job: Deliciosas para acompanhar com um chá ou uma tisana. 100 gr de Açúcar Amarelo 1 colher de sopa de Gengibre 160 gr de Manteiga 1 Raspa de Limão 40 gr de Chocolate em tablete 50 gr de Côco 50 gr de Amêndoa com pele 1 Ovo Q.B. Leite, Sal fino, Canela em pó. Preparação: Misture a Farinha juntamente com o Açúcar, um pouco de Sal e o Fermento; Amoleça a Manteiga lentamente ao lume, enquanto rala a raspa de Limão e o Gengibre para dentro da mistura anterior; Após a manteiga estar amolecida deixe esfriar um pouco e junte com a mistura, amasse, faça um buraco no meio da massa onde coloca o Ovo previamente batido e volte a amassar; Divida a massa em duas e deixe repousar no frio durante 30 minutos sensivelmente; Enquanto a massa repousa...

Está em casa tem visitas, não tem tempo de preparar sobremesa além do jantar. Bastam 10 minutos e está feita! Esta é a grande vantagem desta sobremesa, calórica, muito sim, mas deliciosa. Tempo de preparação: 10 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 6 pax Chef on Job: Baba de camelo, simples, rápida e saborosa. Ingredientes: 1 Lata de Leite Condensado Cozido 5 Ovos Q.B. Amêndoas Preparação: Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo; Enquanto as claras estão a bater, bata as gemas com uma vara de arames; De seguida junte pouco a pouco o conteúdo da lata de leite condensado, até ficar uma mistura homogénea; Finalize misturando as claras na mistura anterior e reserve no frio, até à hora de servir, em taças; Esmague várias amêndoas e espalhe algumas nas taças ao servir. Dica Útil:  Esta sobremesa é muito doce e calórica no entanto para reduzir tudo isso, há alternativas. A alternativa é muito simples, mas terá de ter uma panela de pressão e cozer...