Chef on Job

Para uma festa de última hora e em que tenha pouco tempo e poucos ingredientes, esta é uma receita que resulta sempre. Tempo de preparação: 50 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 20 pax Chef on Job: Fácil confeção, poucos ingredientes e deliciosos! Ingredientes: 3 Ovos XL 80 gr Açúcar Mascavado 50 gr Manteiga Raspa de um Limão 250 gr Côco Ralado Q.B. Amêndoa Preparação: Pré aquecer o forno a 180º; Na batedeira junte os Ovos, de seguida o Açúcar, a Manteiga e a Raspa de Limão; Quanto esta mistura estiver homogénea, junte o Côco Ralado e bata mais um pouco; Em forminhas de papel ou silicone, forme bolinhas com a massa nas várias formas; Se apreciar pode colocar uma amêndoa no meio, ou partida, ou ainda se preferir substitua pela tradicional cereja em calda; Leve ao forno, durante 30 minutos. Dica útil:  Se optar por substituir a amêndoa pela cereja, pode cortar metade do Açúcar pois a própria Cereja em calda já tem bastante açúcar e assim tornar um pouco...

Burritos é uma óptima opção para aproveitar o resto de uma feijoada, ou ao contrário, começar por um burrito e deixar para comer no dia seguinte a feijoada bem mais apurada. Tempo de preparação: 60 min's | Dificuldade: Médio | Doses: 4 pax Chef on Job: Perfeito para aproveitar o resto de uma feijoada Ingredientes: 1 Lata média de Feijão Vermelho 1 Cenoura grande 1/2 Courgete 3 Folhas de Couve Lombarda 1/4 Chouriço de Soja 1/4 Morcela de Soja 1 Cebola 1 Dente de Alho Grande 2 Ramos de Salsa 100 gr Farinha 3 Ovos M 2,5 dl Leite Magro 50 gr Margarina Q.B. Sal, Malagueta, Azeite, Queijo Ralado; Pimenta Preta, Caldos de Legumes Preparação: Primeiro vamos preparar os Crepes, primeiro vamos peneirar a Farinha para uma tigela; Depois fazer uma cova no meio da farinha e deitar aí os Ovos e o Leite; Bater com uma vara de arames e deixar repousar; Num tacho deitar um pouco de Azeite e alourar a Cebola picada e o Alho; Descascar e Cortar em cubos pequenos a C...

E o que apetece com este tempinho, cozy food . Sopas, Cozidos, Estufados, Chás, Bolos tudo comidas bem quentes e que acomodam tão bem o nosso estômago. Então hoje abri o meu frigorífico e muita cenoura novamente... hum.. quiche... não um bolo de cenoura! Tempo de preparação: 60 min's | Dificuldade: Médio | Doses: 10 pax Chef on Job: Bolo de Cenoura com molho de Chocolate, nunca falha! Ingredientes: 160 gr de Margarina 4 Ovos XL 120 gr de Açúcar 15 gr Açúcar Baunilhado 3 Cenouras 320 gr Farinha de Trigo 10 gr Fermento 100 gr Chocolate de Culinária Q.B. Leite, Manteiga, Vinho do Porto, Geleia de Morango e Amêndoas Preparação: Ligue o Forno a 180º e separe o as Gemas das Claras e bata estas em castelo; Reserve as Gemas, entretanto bata a Margarina quando estiverem com uma consistenica mais maleável, junte as Gemas e bata até obter um creme; Junte então os Açúcares bata mais um pouco, entretanto descasce as Cenouras e corte aos pedaços e pique tudo na picado...

Fast Food  não significa propriamente não saudável. Poderemos recriar as receitas de várias maneiras de forma a que cada vez mais comamos melhor, mas não deixemos que o bom demore demasiado tempo e nos desmotive de ser saudável. Tempo de preparação: 30 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 1 pax Ingredientes: 2 Fatias de Pão Integral ou de Centeio Chef on Job: Este não é um cachorro qualquer. 2 Salsichas de Frango Fumado ou Soja 2 Folhas de Alface 100 Gr. de Maionese Magra 4 Dentes de Alho 2 Pés de Coentros 4 Folhas de Mangericão Fresco Q.B. Pimenta Preta, Batata Palha Preparação: Coloque as fatias de pão a torrar ligeiramente; Enquanto o pão torra, coloque a maionese os dentes de alho, a pimenta preta e as ervas aromáticas na picadora e triture tudo; Coloque as Salsichas a grelhar na grelha ou grelhador ligeiramente; Lave as folhas de Alface e comece a formar a Sanduíche; Primeiro barre as duas fatias com a Maionese, depois em cada lado coloque as fol...

Bolinhos ou bolachinhas, dê forma à sua imaginação Tempo de preparação: 55 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 40 pax Ingredientes: Chef on Job: Tão bons, que este freguês chegou primeiro! 100 Gr Côco Ralado 30 Gr de Gengibre Fresco 40 Gr de Tabelete de Chocolate 90 Gr de Açúcar 180 Gr de Margarina 250 Gr de Farinha Q.B. Fermento em Pó, Sal Fino Preparação: Bata a Margarina com o Açúcar, o Côco e o Gengibre Ralado ou picado muito fino, até ficar bem emulsionado, em seguida junte a Margarina e Fermento em Pó e o Sal; Separe em dois  a massa e reserve uma metade e junte o chocolate derretido na restante metade e bata de novo para envolver o Chocolate na massa; Aqueça o Fogão a 200º enquanto forma bolinhas e bolachinhas de uma das metades e de outras ou junte 2 das metades e assim terá um sabor duplo, com e sem chocolate; Coloque numa forma com farinha ou com papel vegetal ou ainda com um tapete de silicone, para ser fácil descolar os bolinhos (Junte sempre ...

Visitas de última hora. Tem 15 minutos para fazer a magia! Tempo de preparação: 15 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 10 pax Chef on Job: Rápido pode ser Delicioso também. Ingredientes: 60 Gr Margarina 75  Gr de Chocolate de Leite ou Preto 50 Gr de Farinha s/ Fermento 50 Gr de Açúcar 2 Ovos Q.B. Mistura de Frutos Secos Preparação: Numa tigela derreta o Chocolate junto com a Margarina; Em outra Tigela junte os restantes ingredientes pela ordem apresentada, bata com uma vara de arames e junte a mistura anterior, continuando a bater com a vara; Coloque em forminhas de silicone esmague um porção da mistura de Frutos Secos, poderá ter amêndoas, amendoins, passas, entre outros, esmague-os bem e espalhe por cima dos bolinhos;  Leve ao micro-ondas durante 6 minutos numa temperatura de 750Kws Desenforme ainda mornas. Dica útil:  Estes bolos são feitos para serem rápidos, daí o uso no micro-ondas, de qualquer forma se tiver um pouco mais de tempo f...

Muitas cenouras para aproveitar? Solução deliciosa: Bolo de Cenoura e para rematar uma deliciosa cobertura de chocolate com côco. Nunca falha! Tempo de preparação: 40 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 12 pax Ingredientes: 300 gr de Cenoura Chef on Job: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate 4 Ovos 100 gr de Margarina 80 gr de Açúcar 200 gr de Farinha q.b. Fermento 100 Tablete de Chocolate Preto 40 gr de Côco 25 gr de Margarina q.b. Leite Preparação: Pré aqueça o forno a 180º; Descasque as Cenouras corte em rodelas e coloque na picadora; Separe as gemas das claras, junte as gemas na picadora junto à Cenoura, juntamente com a Margarina e o Açúcar e pique a mistura; Bata as Claras em Castelo; Junto à mistura das Cenouras picadas e os restantes ingredientes, junte a farinha peneirada e misture cuidadosamente; Envolva a mistura com as Claras em Castelo e coloque numa forma forrada com Papel Vegetal Anti-Aderente o bolo ficará pronto em 20 minutos sens...

Queques, são rápidos de execução, satisfatórios de sabor, mas para serem ainda mais saborosos, é só juntar uns extras, maçã, nozes e porque não recheio de chocolate... huuummmm, sim chocolate de frutos vermelhos e Vinho do Porto, simplesmente DIVINAL! Tempo de preparação: 50 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 12 pax Ingredientes: Chef on Job: Deliciosos Queques de Recheio de Chocolate 2 Ovos 125 Gr de Farinha 70 Gr de Açúcar 110 Gr. de Manteiga 80 Gr de Tablete de Chocolate 50 Gr. de Frutos Vermelhos 10 Nozes Qb. Vinho do Porto, Leite, Fermento Preparação: Pré aqueça o forno a 200º; Bata os ovos, enquanto amolece a manteiga; Junte aos ovos, o açúcar, a manteiga e a farinha, bata tudo até obter uma mistura homogénea; No lume coloque um pouco de leite, com o chocolate; Enquanto isso esmague os frutos vermelhos e junte ao lume ao chocolate, finalize com 10 Gr de Manteiga e mexa sempre até todos os elementos estarem bem emulsionados;  Em 12 formas de silico...

Hambúrguer, tantas variedades, mas por vezes nem tão saudáveis quanto isso,  e quando escolhemos um Hambúrguer Vegetariano, por vezes desilude, maior parte das vezes são muito secos e com muita ausência de sabor, por isso, aqui está uma alternativa, saudável e cheia de sabor. Tempo de preparação: 60 min's | Dificuldade: Médio | Doses: 4 pax Ingredientes: Chef on Job: Para uma refeição leve, saudável e deliciosa. 40 Gr de Granulado de Soja 1 Cebola pequena 3 Dentes de Alho 1 Cenoura 1/2 Courgete 1 Folha de Alho Francês 250 Gr Feijão Vermelho 3 ramos de coentros 3 Folhas de Manjericão 1 Caldo de Legumes 150 Gr de Arroz Thai Qb. Pão Ralado, Queijo Ralado, Óleo, Azeite, Sal e Pimenta Preparação: Ferva um pouco de água e mergulhe o Granulado de Soja; Deite um pouco de azeite numa panela e aloure a cebola e o alho, previamente picado; Escorra a água da Soja e junte na panela, juntamente com o Caldo de Legumes, deixe a mistura alourar e absorver os sabores, vá...

Simples, bom e sem muita ciência... basta uns poucos ingredientes 5 minutos no forno e a magia acontece! Tempo de preparação: 20 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 6 pax Chef on Job: Poucos minutos na execução muito menos para comer   Ingredientes: Massa Folhada de Compra 1 Mozarela Fresca 20 Azeitonas Pretas 1 Ovo Q.B. Sal, Pimenta Preta de Moinho, Oregãos Secos Preparação: Corte a Mozarela em 6 pedaços iguais; Estenda a massa folhada, e corte em 6 retângulos, com margem suficiente, para o queijo as azeitonas e colar em almofada; Retire todos os caroços das Azeitonas e esmague-as juntamente com um pouco de Oregãos, reserve em 6 porções; Ligue o forno a 200º e numa tigela ou prato de sopa, bata o Ovo com uma vara de arames e reserve; Coloque no meio de cada retângulo um pedaço de Mozarela e uma porção de Azeitonas, polvilhe, um pouco de mais Oregãos, Sal e Pimenta e feche a massa, formando uma pequena almofada, pressionando com a ponta de uma colher de café...

E depois das festas, precisamos de voltar a receitas mais simples, para compensar a trabalheira do mês festivo. Tempo de preparação: 30 min's | Dificuldade: Fácil | Doses: 4 pax Chef on Job: Salada fácil e deliciosa, que mais se pode desejar? Ingredientes: Meio Frango 350 gr de Massa Espiral Tricolor 3 colheres de sopa de Maionese 2 ramos de Salsa e Coentros 3 dentes de Alho Q.B Sal, Azeite, Pimenta Preta em grão, Cebolinho, Oregãos e Poejo Preparação: Coza o frango numa panela de pressão com 1 litro de água, durante meia hora, com sal e pimenta; Coloque água a ferver, num tacho deite um pouco de azeite, sal e as massas, de seguida verta a água quente até a um dedo acima do volume das massas, deixe cozer durante 15 minutos; De seguida vamos preparar a maionese, num copo coloque a maionese, os alhos e finalmente a salsa e os coentros, remate com a pimenta preta de moinho e deite alguns oregãos e poejo seco, passe tudo com a varinha mágica; Verifique se a mass...